Ingia Biosyntech Co., Ltd. es uno de los principales fabricantes y proveedores de maltitol en China. Si va a comprar el maltitol más nuevo, le invitamos a obtener una cotización y una muestra gratis de nuestra fábrica. Todos los productos personalizados son de alta calidad y precio competitivo.
¿Qué es el maltitol?
El maltitol es un novedoso sustituto del azúcar en la industria alimentaria. Derivado del almidón de maíz-de alta calidad, el maltitol se produce mediante licuefacción enzimática, sacarificación, hidrogenación y refinación, lo que da como resultado un polvo cristalino o un líquido incoloro. El maltitol cristalino hidrogenado tiene una estructura química idéntica a la que se encuentra en la naturaleza, lo que lo convierte en un ingrediente alimentario funcional natural y seguro.
¿Para qué se utiliza el maltitol?
caramelo
Utilizando la retención de humedad del maltitol, sus propiedades anti-cristalización, su capacidad para retener sabores y fragancias y sus características sin-reacción de Maillard, se utiliza para fabricar dulces de alta-calidad.
Bebidas
El maltitol puede reemplazar directamente la sacarosa o combinarse con otros alcoholes de azúcar en las bebidas para mejorar el sabor y la estabilidad y al mismo tiempo reducir las calorías.
Postres
Las galletas y el pan elaborados con maltitol son más suaves y sabrosos que los elaborados con sacarosa, y tienen menos calorías.
Alimentos Congelados
El maltitol puede reemplazar directamente la sacarosa o combinarse con otros alcoholes de azúcar en las bebidas para mejorar el sabor y la estabilidad y al mismo tiempo reducir las calorías.
Beneficios de usar maltitol
Dulzura Natural
El maltitol tiene un dulzor del 80%-90% del de la sacarosa, con un sabor suave y sin irritación.
01
Ninguna reacción de Maillard
El maltitol no tiene grupos de azúcares libres y no sufrirá la reacción de Maillard cuando se calienta con aminoácidos o proteínas.
02
Extiende la vida útil
El maltitol es un azúcar no-fermentable que puede prolongar la vida útil de los productos alimenticios.
03
No-cariogénico
El maltitol no es un sustrato productor de ácido-y las bacterias bucales no lo utilizan fácilmente para formar ácidos, lo que previene las caries.
04
Bajas en calorías
El maltitol tiene una baja tasa de absorción en el cuerpo humano.
05
Nuestros productos de maltitol
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Productos |
Características |
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Polvo de maltitol |
Descripción |
Polvo cristalino blanco; Prácticamente inodoro y con un sabor muy dulce y fresco. |
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Solubilidad |
Totalmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. |
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Aspecto de la solución acuosa. |
La solución es clara e incolora. |
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Líquido de maltitol |
Solubilidad |
Miscible con agua y con glicerol. |
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Apariencia |
Líquido transparente, incoloro y almibarado. |
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