Ingvia® Stevia, especialmente Ingvia®M (Steviol Glycoside Reb M) ofrece una reducción excepcional del azúcar sin comprometer el sabor. Esto lo convierte en un punto de inflexión-en el mundo de los condimentos compuestos.
Salsa agridulce: una dulce transformación con Reb M
La salsa agridulce tradicional es conocida por su delicioso equilibrio de sabores y se utiliza en encurtidos, platos fríos, salteados (sabor agridulce) y aderezos para ensaladas. Sin embargo, su alto contenido de sacarosa (alrededor del 13%) puede ser motivo de preocupación.
Con la adición de Ingvia®M, el contenido de azúcar se reduce significativamente (en un 37%) y la energía se reduce en un 34%, manteniendo el perfil de sabor original. El resultado es un sabor más ligero y refrescante que funciona perfectamente en varios platos, desde encurtidos hasta salteados-, ofreciendo una opción más saludable pero igualmente deliciosa.
|
|
Azúcar completo |
Azúcar reducido |
|||
|
sucralosa |
Reb A. |
Ingvia®M |
Ingvía®M+ |
||
|
Textura |
★★★★ |
||||
|
Aroma |
★★★ |
||||
|
Gusto |
★★✩ |
★✩ |
★★★ |
★★★★ |
★★★✩ |
|
Sensación en boca |
★★✩ |
★✩ |
★★★ |
★★★★ |
★★★✩ |
|
Puntuación general |
★★✩ |
★✩ |
★★★ |
★★★★ |
★★★✩ |
Base de tomate caliente: una revolución dulce y una mejora del sabor
La base de tomate para estofado es muy apreciada por su sabor dulce y picante único y su rico valor nutricional. Sin embargo, su contenido en sacarosa es incluso superior al de la salsa agridulce (alrededor del 14%).
Al incorporarIngvia® SteviaEn tu olla caliente, el contenido de azúcar se reduce significativamente en un 34%, mientras que la energía se reduce en un 15%. Esta solución innovadora le permite saborear el auténtico sabor de sus platos favoritos sin comprometer la salud. Disfruta de una experiencia de olla caliente-libre de culpa, deliciosa y nutritiva.
|
|
Azúcar completo |
Azúcar reducido |
|||
|
sucralosa |
Reb A. |
Ingvia®M |
Ingvía®M+ |
||
|
Textura |
★★★★ |
||||
|
Aroma |
★★★★ |
||||
|
Gusto |
★★✩ |
★✩ |
★★✩ |
★★★★ |
★★★✩ |
|
Sensación en boca |
★★ |
★✩ |
★★★ |
★★★★ |
★★★✩ |
|
Puntuación general |
★★★ |
★★ |
★★★✩ |
★★★★★ |
★★★★ |
Conclusión
- Ingvia®MEs adecuado para condimentos premium y ofrece una excelente experiencia de sabor.
- Mezclas de Stevia Ingvia® M+: una opción rentable-preferida por muchos consumidores.
Ingvia®M reduce significativamente el contenido de azúcar al tiempo que mejora el perfil de sabor de los condimentos compuestos. Su rendimiento en salsa agridulce y base de estofado de tomate resalta su potencial como edulcorante saludable de próxima-generación. En salsa agridulce, Reb M ofrece una dulzura refrescante; en base de estofado de tomate, agrega profundidad y complejidad; y en los aderezos fríos al estilo de Sichuan-, aporta una dulzura fresca y única. Independientemente del condimento, Reb M se integra perfectamente, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y salud.
Ver más casos relacionados
